Ryby są kręgowcami i dlatego mają szkielet. Ryby są czasami obserwowane z zakrzywionymi kręgosłupami. Jest to spowodowane różnymi czynnikami, w tym brakiem witaminy C, urazem, wadą wrodzoną, zmianą temperatury w jajku i pasożytach.
Ryby z zakrzywionymi kręgosłupami są nadal bezpieczne do spożycia. Brak witaminy C jako winowajcy występuje zwykle w rybach wylęgowych.
Większość ryb to zwierzęta zmiennocieplne, z wyjątkiem płaza z łososia pacyficznego i tuńczyka. Ryby wdychają tlen przez skrzela, a niektóre ryby mają łuski. Według Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody na świecie istnieje około 30 000 zidentyfikowanych gatunków ryb, a w Stanach Zjednoczonych jest około 800 gatunków ryb.
