Zdrowa ślina jest obojętna i niekwaśna, z odczytem pH 7,0 lub wyższym. PH śliny może się zmieniać w zależności od tego, jakie jedzenie i napoje są spożywane.
PH śliny zmienia się z powodu spożywanych pokarmów i napojów. Kwaśne pokarmy mogą powodować, że ślina ma wyższy PH. Kwaśna ślina może powodować problemy stomatologiczne, które mogą uszkodzić zęby i dziąsła. Korzenie zębów mogą zacząć się rozpadać, jeśli PH śliny spadnie poniżej 7,0 i mogą ulec erozji lub odbarwieniu, jeśli pH spadnie poniżej 5,5, powodując ubytki. PH w jamie ustnej i ślinie może być podwyższony za pomocą ksylitolu, środka alkalizującego.
