W zależności od czynników żywieniowych i zdrowotnych ślina może być kwasem, zasadą lub obojętnym. Jeśli organizm działa w normalnym zakresie, poziom pH śliny utrzymuje się między 6,5 a 6,8, co powoduje jest lekko kwaśny.
Poziom pH siedmiu jest często uważany za neutralny. Poziom pH od zera do siedmiu jest kwaśny. Podstawą jest od 7 do 14 poziomów pH. Jeżeli poziom pH śliny spadnie poniżej 6,5, uważa się, że jest zbyt niski. Może to wynikać z tego, że organizm wytwarza zbyt wiele kwasów lub organizm nie jest w stanie poradzić sobie z wprowadzanymi kwasami, ponieważ nie jest w stanie wystarczająco usunąć kwas z moczem.
