Soda oczyszczona jest taka sama jak wodorowęglan sodowy. Jest to środek zakwaszający, który tworzy pęcherzyki powietrza w cieście do wypieków. Te bąbelki rozszerzają się po ugotowaniu, powodując wzrost produktu końcowego.
Soda oczyszczona to bezwonny, biały proszek. Aby stworzyć reakcję chemiczną, która powoduje powstanie efektu, soda oczyszczona musi być połączona z wilgocią i kwaśnym składnikiem, takim jak miód, czekolada, sok z cytryny lub maślanka.
Oprócz kulinarnych zastosowań, soda oczyszczona ma niezliczoną ilość pielęgnacji osobistej i zastosowań domowych. Na przykład może być używany do czyszczenia zębów i odświeżania oddechu, łagodzenia swędzenia i łagodzenia zaburzeń żołądkowych. Wokół domu, jego właściwości ścierne nadają się do czyszczenia wszystkiego od piekarników i zlewozmywaków. Równoważy nawet poziom pH w praniu, aby uzyskać czystsze i świeższe rezultaty.
