Nieżywym materiałem tworzącym ściany komórkowe komórek roślinnych jest celuloza. Celuloza jest rodzajem węglowodanu zbudowanego z wielu cząsteczek glukozy.
Celuloza chroni komórki roślinne i nadaje im kształt. Substancja ta umożliwia roślinom i drzewom wzrost od kilku do kilkuset stóp wysokości. Wysokie drzewa kołyszą się bardzo niewiele, gdy wieje wiatr ze względu na obecność sztywnych ścian komórkowych. Krótsze rośliny mają elastyczne ścianki komórek, które pozwalają im zginać się na wietrze.
Ludzie nie są w stanie trawić celulozy, ponieważ nie mają niezbędnych enzymów. Niestrawiona celuloza pomaga prawidłowo funkcjonować układowi trawiennemu.
