Samce i samice indyków mogą wyglądać podobnie na odległość, ale można je odróżnić pod względem wielkości, obecności lub braku ostróg i brody, blasku kolorów, wielkości watów i wielu innych czynników. Ogólnie rzecz biorąc samiec lub tomek indyka jest większy niż samica, lub kura, ma więcej kolorowych watów i ciemniejsze upierzenie, a pożera, podczas gdy kury nie wytwarzają charakterystycznego dźwięku.
Rozróżnianie dzikich indyków według płci jest ważne podczas sezonu łowieckiego, kiedy wiele państw pozostawia tylko tomy jako legalne cele. Podczas gdy tomy są większe i mają ciemniejsze upierzenie w porównaniu z matowym, jasnym upierzeniem kur, to często nie wystarcza, aby dokonać wiarygodnych rozróżnień.
Gawgowanie jest uważane za pewien znak, że indyk jest tomem. Kury w ogóle nie żerują. Tomki są również bardziej skłonne do rozwijania swoich ogonów i wydmuchiwania swoich klatek i brody na pokaz, zachowania, które kury rzadko są wyświetlane.
Śledząc tom, ich odciski można rozpoznać po tym, czy są większe niż trzy cale od pazura do pazura. Tomki również opuszczają odchody w kształcie litery J, podczas gdy kury opuszczają swoje odchody w stosach lub pętlach spiralnych, dzięki czemu łatwe rozróżnianie indyka jest łatwe.
