Dzikie indyki rozmnażają się ze sobą, co zwykle dzieje się wczesną wiosną. Z powodu ich poligynicznego systemu kojarzenia, męskie indyki mogą znaleźć więcej niż jedną samicę indyka, . Samce indyków przyciągają potencjalne samice, emitując hałas zwany "gulgotaniem", który można usłyszeć z odległości milowej.
Samce indyków próbują zaimponować samicom, stosując akt zwany "kroczkiem". Kiedy kroczą, indyki przechadzają się z napuszonymi piórami, ogon wachluje, gardło wydymane, a ich skrzydła ciągną się obok nich. Samice indyków składają jaja w gniazda w kształcie misy, wykopane w ziemi, zwykle poniżej głębokiej trawy, winorośli lub gęstej zarośli. Samica indyka zawiera od 4 do 17 jaj rocznie lub raz w sezonie.
