Węże elektryczne mogą emitować do 600 woltów energii elektrycznej. Konkretna moc elektryczna wynosi w przybliżeniu 100 woltów na stopę węgorza. Szok węgorza jest wystarczająco silny, by porażić dorosłego konia.
Węgorze wydzielają wstrząsy, aby się obronić, a także uśmiercić lub zabić zdobycz. Węgorze elektryczne również wykorzystują napięcia elektryczne podczas nawigacji mętnej wody, ponieważ ich wzrok jest słaby. Węgorze mają trzy oddzielne narządy w ich brzuchach, zdolne do wytwarzania energii elektrycznej. Kiedy węgorz odczuwa zdobycz lub staje w obliczu drapieżnika, jego mózg wysyła wiadomość przez system nerwowy, który tymczasowo wytwarza prąd elektryczny. Witalne narządy węgorza elektrycznego zajmują około jednej piątej całego ciała. W pozostałej części ciała znajdują się organy, które uwalniają energię elektryczną.
