Gaz azotowy uzyskuje się głównie przez skraplanie powietrza w cieczy i usuwanie ciekłego azotu w procesie znanym jako destylacja frakcyjna. Istnieją inne metody pozyskiwania azotu, ale jest to najczęstsze.
Zgromadzone powietrze chłodzi się do około -200 stopni Celsjusza, a następnie powoli ogrzewa do temperatury wrzenia azotu, która wynosi -195.79 C. Gdy gazowy azot ucieka, jest on zbierany, a następnie ponownie ochładzany do postaci ciekłej, aby mógł być przechowywane.
Azot jest najczęściej używany do wytwarzania amoniaku, który jest używany w nawozach, produktach czyszczących, materiałach wybuchowych oraz w wielu sektorach przemysłowych, takich jak przemysł papierniczy, gdzie jest wykorzystywany do przekształcania drewna w miazgę. Azot jest również stosowany do wytwarzania półprzewodników, jako czynnik chłodniczy i w przemyśle naftowym. Tlenek azotu, również wytwarzany za pomocą azotu, jest stosowany jako środek znieczulający i jako środek zwiększający wydajność w pojazdach silnikowych.
Gazowy azot jest bezwonny, bez smaku i bezbarwny i po raz pierwszy został odkryty w 1772 roku przez szkockiego chemika Daniela Rutherforda. Stanowi około 78 procent ziemskiej atmosfery, jest piątym najbardziej powszechnym elementem we wszechświecie i występuje we wszystkich znanych żywych rzeczach od 2014 roku. Księżyc Saturna Tytan ma gęstą atmosferę, która wynosi 98 procent azotu.
