Cytrynian sodu odnosi się do trisodowej soli kwasu cytrynowego w powszechnym użyciu, która ma wzór chemiczny C6H5Na3O7. Istnieje w sumie trzy możliwe sole sodowe kwasu cytrynowego o wzorze chemicznym C6H (8 -x) Na (x) O7, gdzie x wynosi od jednego do trzech.
Ponieważ kwas cytrynowy jest kwasem trójprotonowym, może tworzyć łącznie trzy sole sodowe: cytrynian monosodowy, cytrynian disodowy i cytrynian trisodowy. Cytrynian trisodowy jest powszechnie stosowany w żywności jako środek smakowo-zapachowy i konserwujący. Jest również stosowany jako środek buforujący w badaniach naukowych, a także w medycynie jako antykoagulant krwi.
