Mieszalne płyny łączą się, tworząc zawiesinę, w której całkowita objętość płynu zawiera w przybliżeniu równe części dwuskładnikowych cieczy, podczas gdy niemieszające się ciecze nie mieszają się. Gdy dwa niemieszające się ciecze są wkładane do tego samego pojemnika , tworzą odrębne warstwy z wyraźną granicą.
Przykładem nie mieszających się płynów jest woda i olej. Olej jest niepolarny i nie rozpuszcza się w wodzie. Alkohol jest jednak polarny i całkowicie miesza się z wodą. Niektóre płyny są częściowo mieszające się i mieszają się niecałkowicie. Przykładem częściowo mieszających się cieczy jest woda i kwasy organiczne. Ciecze te mieszają się, ale mieszanina nie jest kompletna, a roztwór rozdziela się na dwie warstwy, a po przeciwnej stronie znajdują się tylko małe ilości każdej substancji.
