Albacore to rodzaj tuńczyka. W odróżnieniu od kawałka tuńczyka lekkiego odróżnia go tuńczyk lekki, zwykle wykonany z gatunku "skipjack". Puszki tuńczyka długopłetwego zawierają większe ilości rtęci niż lekkie tuńczyki porcjowane, ponieważ tuńczyk długopłetwy są większe i żyją dłużej.
Zalecana ilość spożycia dla dorosłych lekkiego tuńczyka w puszkach wynosi nie więcej niż 12 uncji tygodniowo, podczas gdy dla tuńczyka długoramiennego jest to zaledwie 6 uncji tygodniowo. Puszki tuńczyka długopłetwego zawierają 0,35 części na milion rtęci, a tuńczyk konserwowany w puszce zawiera 0,12 ppm. Ciało ludzkie usuwa rtęć z krwioobiegu z małą prędkością.
