Rośliny selera są zbudowane z korzeni, łodyg liści, liści, kwiatów i nasion. Łodyga liści, zwana także ogonkiem liściowym, zawiera tkankę kolenchymową, tkankę ksylemu i tkankę łyka. Tkanka Collenchyma składa się z wydłużonych komórek wypełnionych wodą, które zapewniają chrupką teksturę i wspomagają roślinę. Tkanka Collenchyma jest również częścią struktury kwiatów i liści.
Paczki naczyniowe zapewniają dodatkowe wsparcie dla rośliny i składają się z tkanki tkanki i tkanki łyka. Tkanka Xylem przenosi wodę przez roślinę, a tkanka łyka przenosi składniki odżywcze przez system roślinny. Struktura komórek w obrębie wiązek naczyniowych, takich jak komórki tkanek Xylem i komórki tkanki łyko, łączy się z komórkami tkanki collenchyma, aby zapewnić łodydze selera sztywność i chrupnięcie.
Wszystkie części rośliny selera są jadalne, w tym korzenie, liście, łodygi liści, kwiaty i nasiona. Liść szypułkowy lub ogonek liściowy ma subtelny smak i chrupiącą konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do wielu przepisów. Wewnętrzne źdźbła, znane również jako serce selera, są delikatniejsze i łagodniejsze niż zewnętrzne łodygi.
Kwiaty i nasiona mogą produkować do dwóch sezonów wegetacyjnych. Nasiona są jadalne i używane jako przyprawa lub są przeznaczone do sadzenia innej rośliny.
