Tradycyjna żywność w Zjednoczonych Emiratach Arabskich to ryby, ryż i mięso jako główne składniki. Te trzy składniki są następnie łączone z mieszaniną przypraw imbiru, szafranu, cynamonu, wody różanej, kardamonu i suszonej cytryny. Tradycyjne śniadanie Emirati obejmuje różne rodzaje pieczywa.
Istnieją trzy rodzaje chleba powszechnie spożywane w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, które są chlebem raqaq, chlebem drożdżowym i chlebem alabab. Chleb Raqaq ma płaski wygląd i jest wykonany przy użyciu mąki i wody. Po zakończeniu pieczenia, raqaq uzupełniają różne dodatki, takie jak ghee, masło, doping lub sos mięsny. Z drugiej strony, drożdżowy chleb jest zwykle podawany jako smakołyk w czasie ramadanu i jest zwieńczony miodem, serem lub masłem. Chleb alabab jest produkowany przy użyciu zwykłego ciasta i jest pokrywany przy użyciu miodu, cukru lub sera.
Popularne dania w Zjednoczonych Emiratach Arabskich to al harees, al majboos, al salona i al madrooba. Wszystkie cztery potrawy zawierają rybę lub mięso i używają bogatych przypraw, aby stworzyć wspaniały smak. Na przykład al majboos używa czerwonego mięsa, kurczaka lub ryby jako głównego składnika. Ryż i warzywa są dodawane podczas gotowania w celu utworzenia warstw z mięsem.
