Jęczmień był głównym składnikiem sumeryjskiej diety i był używany do wyrobu ciast jęczmiennych i pasty jęczmiennej. Sumerowie połączyli jęczmień z innymi lokalnymi warzywami, w tym fasolą, soczewicą, ciecierzycy, musztardą i sałatą. Baranek, koza, wieprzowina i ryby były ulubieńcami mieszkańców Sumeru zamieszkałych w miastach, ale wiejskie społeczności rolne często nie jadły mięsa i żyły na diecie wegetariańskiej.
Sumerowie żyli głównie na produktach jęczmiennych i warzywach. Te przedmioty często robiono w zupach lub wzbogacano chlebem. Sumerowie również spożywali owoce, takie jak jabłka, figi, daktyle i winogrona. Sumerowie często suszili owoce lub konserwowali je w miodzie. Miód był ulubioną ucztą, a Sumerowie dodawali miód prawie do wszystkich rodzajów jedzenia. Kozy były cenione zarówno za mięso, jak i za mleko.
Kultura spożywcza w starożytnym Sumerze ma kilka cech charakterystycznych dla współczesnej kultury żywności. W sumeryjskich miastach istniały stragany z jedzeniem, rodzaj fast foodu, w którym pieszych można zamówić dowolny rodzaj żywności i być w drodze z w pełni gotowanym posiłkiem w ciągu kilku minut. Piwo i wino były popularne wśród Sumerów, a Sumerowie przygotowywali picie piosenek w lokalnych tawernach. W Sumerze zostało wypowiedzianych kilka języków, więc Sumerowie spisali instrukcje gotowania przetłumaczone na każdy język lokalny. Sumerowie byli odpowiedzialni za pierwsze pisemne przepisy.
