Lipidy to szeroka kategoria związków znanych jako biomolekuły. Lipidy obejmują obojętne tłuszcze, steroidy, oleje i woski. Są one wytwarzane przez organizm w sposób naturalny, aby mogły być stosowane w różnych błonach biologicznych i reakcjach.
Lipidy pełnią różne funkcje w systemie biologicznym. Przyczyniają się one do budowy błon plazmatycznych, które obejmują zarówno komórki, jak i organelle komórkowe. Lipidy chronią także organizm przed wysychaniem. U ludzi lipidy znajdują się w komórkach skóry, gdzie zapobiegają wysuszeniu skóry i zatrzymują cząsteczki wody w ciele. Lipidy izolują organizmy od ekstremalnych środowisk, a także regulują aktywność wielu hormonów i enzymów.
