Fizyczne właściwości materii są ilościowymi i obserwowalnymi cechami materiału, który można zmierzyć, bez zmiany składu materii. Wygląd, tekstura, kolor i zapach to przykłady fizycznych właściwości materii.
Właściwości fizyczne służą do identyfikacji i opisywania materii. Powszechnie używane właściwości fizyczne w nauce obejmują temperatury topnienia i wrzenia, gęstość, rozpuszczalność i polarność. Przemianom w materii często towarzyszą zmiany właściwości fizycznych, takie jak wzrost gęstości, który towarzyszy przejściu wody z cieczy do gazu.
Właściwości fizyczne są często klasyfikowane jako intensywne i rozległe, w zależności od tego, czy zależą od ilości lub geometrii materii w obiekcie. Właściwości, które zmieniają się po zmianie ilości materiału, są rozległe, natomiast właściwości, które są niezależne od ilości materiału, są intensywne. Przykładem powiązanych intensywnych i rozległych właściwości jest oporność elektryczna w porównaniu z rezystywnością elektryczną. Ta pierwsza jest obszerną własnością, ponieważ zwiększa się wraz ze wzrostem długości materiału i maleje wraz ze wzrostem powierzchni przekroju materiału. Ta ostatnia jest niezależna od geometrii materiału i może być określona jako opór długości i szerokości materiału.
Właściwości fizyczne można definiować w zależności od kierunku ich występowania. Jeśli wszystkie kierunki w materiale dają tę samą właściwość fizyczną, właściwość jest określana jako izotropowa. Jeśli właściwość jest zależna od kierunku, nazywa się ją anizotropową.
