Nasiona sałaty pochodzą z roślin sałaty. Rośliny sałaty wytwarzają kwitnące łodygi, znane jako "bolt", które roślina wysyła ze środka rośliny, gdy pogoda staje się gorąca. Sworzeń wytwarza kwiaty, które po zapyleniu wysychają i produkują nasiona.
Gdy roślina sałaty zaczyna pękać i produkować kwiaty, liście nie są już dobre do jedzenia, ponieważ smakują gorzko. Najlepiej wybrać jedną lub dwie rośliny do produkcji nasion i oznaczyć je na początku sezonu.
Sałata jest gatunkiem samopylącym się, co oznacza, że nie wymaga innej rośliny do produkcji żywotnych nasion. Jednakże, biorąc pod uwagę bliskość innej rośliny, może ona zapylać się krzyżowo. Dlatego, jeśli próbujesz produkować nasiona, najlepiej pokryć główki nasion różnych odmian, aby zapobiec zapylaniu krzyżowemu.
