Na poziomie morza woda wrze 100 stopni Celsjusza lub 212 stopnie Fahrenheita. Wysokość i czystość wody to czynniki wpływające na temperaturę wrzenia.
Wraz ze wzrostem wysokości temperatura wrzenia wody spada. Poniżej poziomu morza wzrasta temperatura wrzenia wody.
Czystość wody wpływa również na jej temperaturę wrzenia. Na przykład woda słoną wrze w wyższej temperaturze niż czysta woda.
Łatwo jest zagotować wodę. Garnek jest wypełniony wodą i umieszczony na piecu. Ciepło jest wysokie. Gdy duże bąbelki unoszą się od dna garnka do powierzchni wody, to gotuje się.
