Gęsi to przede wszystkim zwierzęta roślinożerne i zazwyczaj jedzą delikatne trawy i materiały roślinne, takie jak korzenie, liście, łodygi i kiełki. Gęsi mogą jeść pszenicę i granulki, co jest powszechną dietą dla hodowanych gęsi. . Gęsi mogą jeść chleb, ale nie czerpią z tego zbyt wiele. Zjadają także owady, ryby, ryż i kukurydzę.
Gęsi jedzą trawę chwytając ostrze swoim rachunkiem, a następnie odrywając je od ziemi. W niektórych obszarach obowiązują przepisy przeciwko gęsiom żyjącym w ludziach. Choć może to być dobre z umiarem, gęsi, których ludzie karmią zbyt dużo, mogą zacząć na nich polegać, zamiast znajdować własne pożywienie. Istnieją trzy różne rodzaje gęsi: szare gęsi, białe gęsi i czarne gęsi. Gęś to określenie gęsi żeńskiej, a gęsi to określenie gęsi męskiej. Młode gęsi nazywa się pisklęta gęsie. Grupa gęsi nazywa się gęganiem, jeśli grupa jest na ziemi. Istnieje wiele terminów dla gęsi w locie, w tym motek, zespół, klina lub pulchna, jeśli gęsi lecą blisko siebie. Skamieliny gęsi znaleziono już 10-12 milionów lat temu. Gęsi są zwykle mniejsze niż łabędzie, ale większe niż kaczki.
