Koniki polne, zwane "nimfami", jedzą młodą, wrażliwą roślinność, taką jak koniczyna, trawa i świeże pędy. Dorosłe koniki polne preferują rośliny z rodziny traw, takie jak kukurydza, pszenica, lucerna i jęczmień.
Koniki polne jedzą prawie każdą roślinę. Nie są wybredni, a nawet jedzą liście na drzewie. Specjalne substancje chemiczne w ślinie owadów i żołądku rozkładają błonnik, aby ich ciała mogły wydobywać i wykorzystywać węglowodany w ich wnętrzu. Koniki polne w niewoli jedzą prawie każdy rodzaj roślinności, w tym sałatę, warzywa, trawę i liście. W odpowiedzi na pewne bodźce środowiskowe, koniki polne powiększają się i zaczynają roić się jak szarańcza, pożerając setki kilometrów roślinności na raz.
