Dieta Indian Plains głównie składała się z mięsa bawolego uzupełnionego innymi mięsami, jagodami, nasionami i jadalnymi korzeniami. Niektóre specyficzne pokarmy spożywane przez rdzennych Amerykanów obejmowały śliwki, rzepy, bulwy Camas, chokecherries i porzeczki, a także dziczyzna, kaczka, łoś i królik.
W kulturze Indian Plains, mężczyźni byli odpowiedzialni za grę łowiecką, podczas gdy kobiety były odpowiedzialne za zbieranie jadalnych pokarmów roślinnych. Niektóre plemiona okresowo osiedlały się w pół-trwałych wioskach, a żeńskie członki tych plemion tworzyły ogrody, aby uprawiać rośliny. W niektórych przypadkach zasadzone rośliny pozostawiono bez opieki w miesiącach, kiedy plemię podróżowało i zbierano jesienią, kiedy plemię wróciło do wioski.
Jako główny składnik diety Indian Plains, bawoły przygotowywano na różne sposoby. Pemmican, danie z chokecherries, cienkie paski mięsa bawołów i tłuszczu szpiku, był wspólny posiłek przygotowany przez rdzennych Amerykanów z plemion Plains. Inne wspólne posiłki obejmowały gotowane bawoły, flaki, wędzone paski mięsa i pieczone jelita.
Odkąd Indianie Plains spożywali urozmaiconą dietę bogatą w chude mięso i produkty roślinne, byli zwykle dobrze odżywiani. Badania z Ohio State University wykazały, że Hindusi z XIX w. Byli najwyższymi ludźmi na świecie w tym czasie. Wzrost jest silnie uzależniony od diety, więc badania te wskazują, że Indianie Plains spożywali bardziej odżywczą dietę niż większość Europejczyków i Europejczyków w tym samym wieku.
