Wartość pH roztworu mierzy ilość jonów wodorowych znajdujących się w roztworze. Termin "pH" oznacza dosłownie "moc wodoru". Wartość pH substancji informuje o tym, jaka substancja jest kwaśna lub zasadowa.
Wartość pH 7 oznacza, że substancja jest obojętna, więc nie jest ani kwasem, ani zasadą. Odczyt mniejszy niż 7 oznacza, że substancja jest kwaśna, podczas gdy pomiar większy niż 7 oznacza, że substancja jest zasadowa. Im bardziej skrajny jest odczyt, tym bardziej kwaśny lub podstawowy jest roztwór. Na przykład substancja, która wyzwala odczyt 1 w skali pH, jest wyjątkowo kwaśna. Z drugiej strony, jeśli substancja chemiczna ma pH 14, jest bardzo silną bazą.
