Raki są wszystkożerne, co oznacza, że żywią się roślinami i zwierzętami. Te skorupiaki są również znane jako padlinożercy, więc będą też jeść martwe zwierzęta.
Płazowe jaja, kijanki, larwy owadów, owady i rośliny są powszechnymi pokarmami spożywanymi przez raki, zgodnie z Penn State University. Jeśli nadarzy się okazja, te stworzenia będą również jeść małe gryzonie lub ptaki. Departament Ochrony stanu Missouri informuje, że niektóre raki zjadają inne raki, żywe lub martwe.
Raki przypominają homary i są bardzo podobne do homarów, z tym wyjątkiem, że raki żyją w słodkiej wodzie. Mają tendencję do zagłębiania się w korytach rzek i strumieni w celu ochrony, a często znajdują się pod skałami.
