Od 2014 r. nie stwierdzono temperatury wrzenia sacharozy. Materiał ma punkt rozkładu i temperaturę topnienia w temperaturach od 190 do 192 stopni Celsjusza.
Sacharoza jest bezwonnym, solidnym materiałem, który jest w kolorze białym. Jest powszechnie znany jako cukier i jest zwykle wytwarzany za pomocą trzciny lub buraków. Materiał ma słodki smak i krystaliczny wygląd. W 2013 r. Około 175 milionów ton sacharozy zostało wyprodukowanych jako cukier na całym świecie. Sacharoza rozpuszcza się w wodzie o temperaturze co najmniej 25 stopni Celsjusza. Wczesne wzmianki o cukierach zaczęły pojawiać się w chińskich manuskryptach około VIII wieku.
