Enzymy są specjalnymi białkami kontrolującymi szybkość pewnych funkcji w ciele; bez nich reakcje chemiczne odbyłyby się zbyt wolno, aby utrzymać człowieka przy życiu. W organizmie człowieka występuje wiele różnych typów enzymów.
Ludzie mają enzymy metaboliczne odpowiedzialne za procesy chemiczne w ciele. Kontrolują wszystko, od myślenia do oddychania.
Enzymy trawienne trawią wszystko, co osoba wkłada w swoje ciało. Istnieje 22 znanych enzymów trawiących węglowodany, białka, tłuszcze i cukry.
Enzymy roślinne są dostępne tylko w surowych roślinach i są niszczone podczas procesu gotowania. Te enzymy roślinne pomagają ciału nieustannie wytwarzać inne rodzaje enzymów.
Enzymy są niezbędne dla każdej funkcji ludzkiego organizmu, od rozbijania żywności po produkcję hormonów. Kilka aspektów życia codziennego może wyczerpać organizm z jego niezbędnych enzymów, prowadząc do zmęczenia, letargu, niezdolności do prawidłowego rozbicia żywności i wahań nastroju. Zanieczyszczenie powietrza, żywność w kuchenkach mikrofalowych i metale ciężkie odgrywają rolę w niszczeniu enzymów.
Ludzie mają zdolność produkowania odpowiednich rodzajów i ilości enzymów poprzez spożywanie zdrowej diety. W wielu drogeriach i sklepach ze zdrową żywnością dostępne są również suplementy enzymatyczne.
