Ludzki przewód pokarmowy zaczyna się w jamie ustnej i kończy w odbycie. W międzyczasie pokarm i napój przechodzą przez przełyk, żołądek, jelito cienkie i okrężnicę. Ponadto inne narządy wspomagają trawienie, w tym trzustkę, wątrobę i pęcherzyk żółciowy.
Trawienie zaczyna się w jamie ustnej, gdzie zęby przełamują jedzenie, a enzymy w ślinie zaczynają je rozkładać. Stamtąd przechodzi przez przełyk w częściowo strawionym formacie. Po dotarciu do zwieracza, który oddziela przełyk i żołądek, stopniowo przechodzi przez niego.
Po dotarciu do żołądka dalsze enzymy trawienne i kwasy żołądkowe zaczynają pracować nad jedzeniem, aby je dalej rozbić. W ciągu kilku godzin żołądek zamieni się w pokarm, który jest płynną substancją. Pokarm następnie siedzi na chwilę w żołądku, po czym przechodzi do jelita cienkiego. W części dwunastnicy jest on rozkładany dalej, następnie składniki odżywcze z jelita czczego i jelita krętego przechodzą je do krwioobiegu. W tym czasie trzustka, wątroba i woreczek żółciowy wytwarzają enzymy pomagające w przełamywaniu składników odżywczych. Następnie pokarm przechodzi do jelita cienkiego, które wyodrębnia z niego elektrolity i płyny. Na koniec pozostała materia, która jest kałem, przechodzi przez odbytnicę.
