Dodanie cukru do wody zwiększa temperaturę wrzenia. Dodanie 1 grama cukru lub jakiejkolwiek innej substancji, która nie tworzy jonów, zwiększa temperaturę wrzenia litra wody o 0,94 stopnia Fahrenheita powyżej normalne 212 stopnie Fahrenheita.
Wzór obliczania wpływu cukru i innych niejonizujących substancji rozpuszczonych na temperaturę wrzenia wody jest liniowy, co oznacza, że każdy dodatkowy gram ma taki sam wpływ na temperaturę wrzenia litra wody. Jonizujące substancje rozpuszczone, takie jak sól, znacznie bardziej wpływają na temperaturę wrzenia wody; w przypadku soli ten sam gram podnosi temperaturę wrzenia litra wody o 1,87 stopnia Fahrenheita.
