Glikogen jest wykorzystywany jako mobilne urządzenie do przechowywania glukozy. Metabolizm glukozy jest jednym z podstawowych sposobów, w jaki organizm otrzymuje niezbędną energię do funkcjonowania komórek, zgodnie z "Biochemią".
Glikogen jest mniej zredukowany, a przez to mniej bogaty w energię niż kwasy tłuszczowe, które są wykorzystywane do bardziej długoterminowego magazynowania energii. Dla porównania, glikogen jest łatwiej rozkładany i dlatego jest ważny w utrzymywaniu poziomu glukozy we krwi między posiłkami. Jest to szczególnie ważne dla mózgu, który wykorzystuje glukozę do energii prawie do punktu wykluczenia. Glukoza może również dostarczać energię w przypadku niedoboru tlenu, umożliwiając produkcję energii nawet wtedy, gdy komórki znajdują się w stanie, w którym zużywają paliwo szybciej, niż organy mogą pobierać powietrze. Przykładem tego jest sprint na pełnych obrotach, mówi " Biochemia. "
Glikogen magazynowany jest w mięśniach szkieletowych (głównych poruszających się w ciele) oraz w wątrobie. Podczas gdy jest on gęsto upakowany w wątrobie, ogromna ilość mięśni szkieletowych w ciele zasłania większość. Glikogen w wątrobie służy do utrzymania poziomu glukozy we krwi całego organizmu, podczas gdy glikogen w mięśniach szkieletowych jest wykorzystywany do wykonywania rzeczywistej pracy ruchowej, zgodnie z "Biochemią".
