Lipidy lub tłuszcze są używane w żywych organizmach na wiele różnych sposobów, w tym do przechowywania i izolowania energii. Istnieją inne korzystne właściwości, z których można stosować lipidy, takie jak trawienie i pomoc w zapewnieniu struktury pewnych części struktury komórek organizmu. W niektórych organizmach żywych lipidy są nawet częścią procesu, w wyniku którego w ciele powstają hormony.
Lipidy są klasą związków organicznych, które są tłuste, nierozpuszczalne w wodzie i stanowią większość różnych rodzajów tłuszczów, które istnieją w żywych organizmach. Wraz z białkami i węglowodanami lipidy są ważną strukturą w tworzeniu i budowie komórek.
Lipidy są często znane ze swoich możliwości jako nośnika energii. Lipidy są gęste energetycznie, więc mogą gromadzić nadmiar energii, która została skonsumowana, ale nie poruszona przez organizm. Według zdrowego odżywiania około połowa energii zużywanej przez przeciętnego człowieka w ciągu dnia pochodzi z lipidów. Lipidy są również wykorzystywane do celów izolacyjnych u różnych zwierząt. Tworzą warstwę, która pomaga chronić organizmy przed nadmiernymi temperaturami. Niektóre narządy mają wokół siebie warstwy tłuszczu, złożone z lipidów, aby zapewnić im bezpieczeństwo.
