U ludzi, jelito kręte, które jest ostatnią i najdłuższą częścią jelita cienkiego, jest miejscem pochłoniętym przez witaminę B12. Również sole żółciowe zostają ponownie wchłonięte i odesłane do wątroby.
Całe cienkie jelito ma około 20 stóp długości, a ileum ma około 13 stóp. Biegnie od środkowej części jelita cienkiego, jelita czczego do zastawki krętniczo-kątniczej, która prowadzi do jelita grubego. Jelito kręte połączone jest ze ścianą brzucha za pomocą membrany. Ściany jelita krętego są stosunkowo cienkie, gładkie mięśnie. Skurcze lub ruchy ściskające tego mięśnia są wolniejsze niż w innych sekcjach jelitowych. Podszewka jelita krętego jest również mniej porowata niż w pozostałych narządach.
