Lepkość wody wynosi 1,0020 millipascal sekund w 20 ° C. Lepkość wody i innych substancji może się zmieniać wraz z różnicą temperatur. Woda ma niską lepkość w porównaniu do innych płynów.
Kiedy substancja jest lepka, mówi się, że jest "gruba", co oznacza, że trudno jest poruszać się w płynie. Przykładem substancji o wysokiej lepkości jest miód. Inne są tak lepkie, że wydają się prawie solidne, jak masło lub margaryna. Wspomniane substancje płyną łatwiej w wyższych temperaturach; to oznacza, że stają się mniej lepkie. Najczęściej używane płyny mają stałą lepkość niezależnie od przyłożonej siły. Płyny te nazywane są cieczami newtonowskimi.
