Pokarmy, które jadali Indianie Caddo, obejmowały dynie, kukurydzę, słonecznik, fasolę i mięso. Ich głównym źródłem pożywienia była uprawa roli i sadzili rośliny w lesie. Mężczyźni polowali na zwierzęta, takie jak jelenie, bawoły i króliki, aby zdobyć mięso, podczas gdy kobiety udawały się do lasu, aby zebrać korzenie, jeżyny, żołędzie, persimmony i wiele innych rodzajów owoców.
Indianie Caddo usuwali duże pola w lesie, gdzie sadzili swoje uprawy. Użyli ognia, aby oczyścić trawę i inne chwasty. Zrobili to podczas jesieni lub zimy każdego roku, aby zapobiec odrastaniu trawy. Przygotowywali pola używając łopaty i motyki, które zrobili z kości i drewna. Po żniwach utrzymywali najlepszą kukurydzę do wykorzystania jako nasiona w następnym sezonie sadzenia. Wysuszili swoje produkty i trzymali je w podniesionych spichlerzach, aby chronić je przed gryzoniami.
Mężczyźni tworzyli grupy myśliwskie i wędrowali aż do Południowych Równin, aby polować. Ulubioną ofiarą Indian Caddo był jeleń. Po zdobyciu koni polowali na bawoły, co ułatwiło im ściganie zwierząt. Wymienili również część swoich produktów, aby uzyskać żywność z innych społeczności.
