Czysta woda jest bezbarwną i bezwonną cieczą w temperaturze pokojowej. Oprócz tych dwóch właściwości woda występuje we wszystkich trzech stanach: stałym, ciekłym i gazowym. Jest uniwersalnym rozpuszczalnikiem i rozpuszcza niezliczone substancje rozpuszczone. Woda ma wysokie napięcie powierzchniowe.
Woda wrze w temperaturze 212 stopni F i zamarza w temperaturze 32 stopni F. Woda wykazuje działanie kapilarne, a zatem przywiera do ścianek pojemnika. Czysta woda nie jest dobrym przewodnikiem elektryczności, ale gdy sole lub kwasy są dodawane do wody, staje się dobrym przewodnikiem. Woda ma wysokie ciepło parowania, a więc nagrzewanie się trwa dłużej. Ma wysoką pojemność właściwą, co oznacza, że woda dłużej się ochładza.
