Sól kuchenna jest związkiem jonowym złożonym z pierwiastków sodu i chloru, w równych proporcjach. Symbolem chemicznym tego związku jest NaCl i jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla ludzi i wielu innych zwierząt.
Ten rodzaj soli znany jest jako halit, czyli sól kamienna, w postaci mineralnej i jest główną przyczyną zasolenia w oceanach. Oprócz przyprawiania żywności, chlorek sodu jest wykorzystywany przez ludzi do odladzania jezdni, jako środek konserwujący dla ryb i innych mięs oraz w przetwórstwie przemysłowej chemii. Głównymi dostawcami soli na świecie są Chiny i Stany Zjednoczone, które razem wyprodukowały ponad 100 milionów ton w 2010 roku.
