Tematy dotyczące anatomii i fizjologii mogą obejmować ludzki układ nerwowy, funkcje mięśni, układ hormonalny, układ kostny i funkcje tkanki, jak wskazano na stronie Uniwersytetu Harvarda. Dodatkowe tematy mogą obejmować systemy odpornościowe, moczowo-płciowe, rozrodcze, oddechowe i trawienne.
Kursy anatomii i fizjologii mogą obejmować strukturę i funkcje komórek, jak organy rozwijają się z komórek w tkankę i jak organy współpracują ze sobą, aby wspierać się nawzajem, jak to opisano na stronie internetowej Uniwersytetu Browna. Dodatkowe tematy badań obejmują proces chorobowy, jego wpływ na funkcje i strukturę organizmu oraz wpływ choroby na społeczeństwa i populacje.
Niektóre kursy anatomii i fizjologii są prowadzone osobno, jak pokazano na stronie internetowej Massachusetts Institute of Technology. Na przykład tematy objęte osobnymi kursami fizjologii człowieka mogą obejmować molekularne podstawy fizjologii człowieka, zdrowie i regulację choroby, stosowane aspekty funkcji narządu oraz strukturę i funkcje komórek.
Strona Uniwersytetu Stanforda zawiera listę kursów poświęconych anatomii, które obejmują tematy obejmujące badanie technik obrazowania oraz nakładanie się anatomii i sztuki. Niektóre kursy anatomii koncentrują się na badaniu konkretnych obszarów ciała, takich jak szyja, plecy, miednica, klatka piersiowa oraz kończyny górne i dolne. Inne kursy obejmują sekcję i badanie ludzkiego ciała.
