Dwunastnica ułatwia początkową fazę trawienia poprzez regulację opróżniania pokarmu w żołądku do jelita cienkiego, mówi Laparoscopic.md. Jako pierwsza część jelita cienkiego, enzymy trawienne uwalniane przez trzustkę i żółć z pęcherzyka żółciowego mieszają się z pokarmem i rozkładają go, donosi Seattle Children's Hospital. Aby zneutralizować kwasowość żywności, która wpływa do dwunastnicy, trzustka produkuje wodorowęglany, stwierdza Międzynarodowa Fundacja Funkcjonalnych Zaburzeń Żołądkowo-Jelitowych.
Główna rola dwunastnicy polega na ciągłym rozkładaniu żywności na mniejsze cząsteczki, które organizm może wchłonąć. Wejście chimicy do dwunastnicy stymuluje uwalnianie hormonów sekretyny i cholecystokininy przez ściany komórkowe dwunastnicy, donosi Laparoscopic.md. Hormony wyzwalają trzustkę do wydzielania enzymów trawiennych, które neutralizują chimerę i pomagają rozkładać węglowodany, białka i tłuszcze.
Woreczek żółciowy uwalnia również żółć, dzięki czemu dwunastnica może trawić i wchłaniać tłuszcze, twierdzi Cleveland Clinic. Sole żółci rozkładają rozpuszczalne witaminy A, D, E i K, informuje Międzynarodowa Fundacja Funkcjonalnych Zaburzeń Żołądkowo-Jelitowych. Komórki dwunastnicy absorbują żelazo, witaminy A i B-1, glicerol i wapń, stwierdza Laparoscopic.md. Dwunastnica pochłania również kwasy tłuszczowe, aminokwasy, cukry proste i monoglicerydy.
