Glikogen jest formą zmagazynowanej energii w ludzkim ciele, która znajduje się w komórkach wątroby i mięśni, jak wyjaśnia Elmhurst College. Jest to forma magazynująca glukozę, która jest wykorzystywana u ludzi ciało, gdy poziom glukozy jest niski.
Według Elmhurst College, glikogen jest polisacharydem, który znajduje się w wysokich stężeniach w wątrobie iw niskich stężeniach w komórkach mięśniowych. Ilekroć poziom glukozy obniża się w organizmie z powodu złego odżywiania lub choroby, glikogen może zostać podzielony na glukozę, aby pomóc komórkom w całym ciele. Metabolizm glikogenu i glukozy pomaga utrzymać poziom glukozy we krwi w organizmie.
