Polarność jest fizyczną właściwością związków, które odnoszą się do innych właściwości fizycznych, takich jak temperatura topnienia i temperatura wrzenia lub rozpuszczalność. Polaryzacje obligacji powstają z wiązań między atomami o różnej elektroujemności. Cząsteczka może być jonowa, polarna lub niepolarna.
Cząsteczka polarna powstaje, gdy jeden koniec cząsteczki ma ładunek dodatni, a przeciwny koniec ma ładunek ujemny, tworząc w ten sposób bieguny elektryczne. Cząsteczka niepolarna nie ma ładunków na końcach, ponieważ elektrony są rozmieszczone bardziej symetrycznie i znoszą się nawzajem.
Próbując stworzyć rozwiązanie, cząsteczka polarna nie miesza się z cząsteczką niepolarną. Przykładem tego jest woda, cząsteczka polarna i olej, cząsteczka anon-polarna; dwie cząsteczki nie mogą się zmieszać, tworząc roztwór. Jednak woda i alkohol mogą się mieszać, tworząc roztwór, ponieważ są to zarówno cząsteczki polarne.
