Ilość witamin i minerałów, których potrzebują ludzie dziennie, zależy od wieku, płci i rodzaju składników odżywczych, zgodnie z WebMD. Witaminy i minerały mierzy się zalecanym dziennym spożyciem lub RDA i górnym tolerowanym limitem lub UL. RDA jest tym, co ludzie powinni optymalnie spożywać codziennie, a UL to, co można spożywać codziennie, bez zagrożenia dla zdrowia.
RDA zmienia się w zależności od każdego składnika odżywczego. WebMD wyjaśnia, że dorośli potrzebują 1000 miligramów dziennie wapnia z górnym limitem 2500 miligramów dziennie. Ludzie zwykle potrzebują 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Mężczyźni powinni mieć 8 miligramów żelaza dziennie, ale kobiety potrzebują 18 miligramów tego minerału. Ludzie powinni spożywać około 1500 mg sodu dziennie, z górną granicą wynoszącą 2300 miligramów.
Witaminy są czasami mierzone w jednostkach międzynarodowych lub w jednostkach międzynarodowych. WebMD stwierdza, że mężczyźni powinni spożywać 3000 jm witaminy A dziennie, podczas gdy kobiety potrzebują 2310 IU. Mężczyźni powinni otrzymać 90 miligramów witaminy C, a kobiety potrzebują 75 miligramów dziennie.
ConsumerLab.com ujawnia, że ludzie potrzebują 120 mikrogramów witaminy K dziennie. Powinni codziennie otrzymywać około 600 jm witaminy D. Niektóre górne granice witamin i minerałów są ustalane do przyjmowania suplementów lub otrzymywania tych składników odżywczych syntetycznie. Inne składniki odżywcze nie mają górnych granic, gdy są spożywane naturalnie w żywności.
