Według WebMD tłuszcz w ciele jest trawiony przez enzym zwany "lipazą". Różne lipazy można znaleźć w różnych częściach ciała, a podczas gdy wszystkie rozkładają tłuszcze, każdy typ lipazy różni się nieznacznie w sposobie funkcjonowania.
WebMD stwierdza, że trzy różne typy lipazy to lipaza gardłowa, lipaza wątrobowa i lipaza trzustkowa. Lipaza gardłowa jest wytwarzana w jamie ustnej w celu rozbicia tłuszczów podczas trawienia. Lipaza wątrobowa powstaje w wątrobie, aby regulować ilość tłuszczu we krwi. Lipaza trzustkowa powstaje w trzustce w celu wspomagania lipazy gardłowej podczas trawienia.
