Odczynnik Benedicta ma pierwotnie barwę niebiesko-zieloną lub turkusową. Wykorzystywany do testowania obecności cukrów redukujących, odczynnik Benedicta zmienia kolor na żółty lub pomarańczowy po podgrzaniu w obecności glukozy lub innej substancji redukującej. cukry, w zależności od stężenia cukrów.
Ogólnie mówiąc, im cieplejsza jest reakcja na odczynniki, tym wyższe stężenie cukrów redukujących w badanym roztworze. Jeżeli odczynnik Benedicta nie zmienia barwy lub zmienia kolor na żółtozielony, oznacza to, że cukier redukujący jest niewielki lub nie ma go wcale, a reakcja jest uważana za negatywną. Jeśli roztwór zmieni kolor na żółty, wskazuje na umiarkowanie pozytywną reakcję, a kolor pomarańczowy wskazuje na silną reakcję dodatnią.
