Rosyjski biochemik i polityk Chaim Weizmann odkrył pierwszą metodę produkcji syntetycznego acetonu we wczesnych latach 1900. Jednak aceton jest również substancją naturalnie występującą.
Weizmann opracował proces fermentacji aceton-butanol-etanol, który wykorzystuje fermentację bakteryjną do produkcji acetonu. Prace Weizmanna nad tą metodą są jednym z najwcześniejszych przykładów tego, co obecnie nazywa się biotechnologią. Opracował tę metodę podczas I wojny światowej, aby pomóc Anglii w produkcji amunicji, kiedy do produkcji kluczowych materiałów wybuchowych wykorzystywano aceton. W 1916 r. Syntetyczna produkcja acetonu rozpoczęła się na skalę przemysłową, a podczas wojny wyprodukowano ponad 30 000 ton acetonu.
