Oryginalna gama dzikich krów była północna Afryka, Europa i południowa Azja. Krowy były oswojone między 10 000 a 6500 lat temu przez kultury odległe od siebie. Typowe bydło zachodnie pochodzi ze starszego szczepu, który najprawdopodobniej był najpierw udomowiony w Turcji.
Najbardziej zróżnicowana genetycznie populacja bydła znajduje się w Turcji w górach Taurus, co wyraźnie wskazuje na udomowienie bydła. Istnieją dowody na udomowione bydlęce szczątki w Chinach mniej więcej w tym samym czasie, około 10 000 lat temu, ale nie jest jasne, czy te bydło było sprzedawane z Turcji, czy pochodzi z Chin. Wiadomo, że udomowione bydło z Turcji rozprzestrzeniło się w Europie i Afryce, gdzie kojarzyło się z rodzimymi turynami, bardzo dużym dzikim bydłem i rozwinęło się w swoje lokalne szczepy.
