Paula Deen oferuje dwa przepisy na pekan z glazurowanymi orzechami: orzechy pecan i cynamonowe tosty pekan. Food Network klasyfikuje oba przepisy jako proste, a przygotowanie ich obu zajmuje mniej niż godzinę.
Aby przygotować kakaowe pralinki, podgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Podczas rozgrzewania piekarnika połącz 2 szklanki całych pekan, 1/2 filiżanki upakowanego jasnobrązowego cukru i 4 łyżki gęstego kremu w średniej misce. Mieszaj, aż składniki zostaną równomiernie połączone.
Spryskaj kwadratową blachę do pieczenia za pomocą sprayu do gotowania, a następnie rozprowadź mieszankę z pekanem na patelni. Piec przez 20 minut lub do czasu wyschnięcia powłoki i zacznij mieszać w połowie procesu pieczenia. Wyjmij z piekarnika i ponownie zamieszaj pekan, a następnie pozwól mu ostygnąć. Przechowuj kęsy praliny w hermetycznym pojemniku.
Aby zrobić pekan z cynamonem tostowym, rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita. Wymieszaj 2 łyżki roztopionego masła, 2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj 4 szklanki połówek pecan i wrzuć do płaszcza.
Rozprowadź powlekane pekan w jedną warstwę na dużej patelni. Piec przez godzinę, mieszając co 15 minut. Pozwól pecanowi ostygnąć przed jedzeniem i przechowuj w hermetycznym pojemniku.
