Jeśli przepis wymaga krystalicznego imbiru, zamień łyżkę skrystalizowanego imbiru na 1/8 łyżeczki zmielonego imbiru. Krystaliczny imbir, znany również jako kandyzowany imbir, nie jest produktem sezonowym i może na ogół można je kupić przez cały rok. To świeży imbir, który powoli gotowano w syropie, a następnie zwijano w gruboziarnisty cukier w celu konserwacji.
Krystalizowany imbir jest stosowany w wielu przepisach, ponieważ oferuje słodki, ale pikantny smak i wspaniały aromat imbiru, który dodaje charakteru wielu recepturom na deser. Można go również łatwo wykonać w domu. Krystalizowany imbir powinien być przechowywany w hermetycznych pojemnikach do 3 miesięcy w ciemnym i chłodnym otoczeniu.
Krystalizowany imbir jest najczęściej stosowany w przepisach na jego smak. Nie zawiera żadnych tłuszczów ani niezbędnych witamin i składników odżywczych.
Zastępując skrystalizowanym imbirem mielony imbir, należy pamiętać, że imbir mielony nie ma takiej samej zawartości cukru i nie będzie tak słodki. Pamiętaj, aby zmodyfikować recepturę według smaku, aby ustalić, czy więcej cukru może być konieczne do dodania osobno. Ogólnie rzecz biorąc, nie będzie to stanowić problemu, ponieważ większość przepisów zazwyczaj wymaga tylko odrobiny skrystalizowanego imbiru.
