Chociaż zarówno fasolka lima, jak i fasola masłowa pochodzą z tego samego rodzaju, są w rzeczywistości dwoma różnymi rodzajami fasoli. Mniejsza wersja znana jest jako fasola baby lima, podczas gdy większe wersje fasoli lima są wielu ludzi wie, że to fasolka masła.
Oba rodzaje ziaren są bogate w błonnik, praktycznie beztłuszczowe i stanowią dobre źródło białka. Obecność błonnika pokarmowego pozwala obniżyć poziom cholesterolu i regulować poziom cukru we krwi. Podobnie jak większość roślin strączkowych, fasola lima i fasola maślana są gotowane w wodzie przed jedzeniem i zwykle dobrze jest zamoczyć je na noc przed gotowaniem.
