Stale orzechy mogą być nadal spożywane przez opiekanie ich w celu przywrócenia przyjemnej tekstury, koloru i smaku. Nie trzeba wyrzucać orzechów, które się zestarzały.
Aby przypiekać orzechy, rozłożyć je na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 stopni Celsjusza. Wzmacniaj orzechy przez 10 minut. Suchą patelnię można również wykorzystać do opiekania orzechów na szczycie pieca, co zajmuje mniej niż 10 minut, gdy używa się średnio wysokiej temperatury.
Po zapiekaniu orzechów użyj ich natychmiast lub przechowuj w hermetycznym pojemniku do wykorzystania w przyszłości. W przypadku przechowywania orzechów przez dłuższy czas, zaleca się przechowywanie ich w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby spowolnić rozkład olejów znajdujących się w orzechach. Konserwowanie olejków zapobiega jełczeniu orzechów.
