Ocet jest prawie nieokreślony, gdy jest przechowywany prawidłowo. Ocet jest samozapalny z uwagi na zawartość kwasu i nie wygasa. Podczas gdy ocet może zmieniać kolor lub rozwijać się z czasem, jest nadal dobry i nadal może być spożywany.
Ocet z dodatkiem składników, takich jak owoce, może wymagać wymiany po kilku latach, ponieważ jego smak może się zmienić. Najlepszy sposób na przechowywanie octu jest w chłodnym, suchym miejscu, takim jak szafka lub spiżarnia. Ocet powinien być również przechowywany w oryginalnym pojemniku z zamkniętą pokrywką. Ocet nie musi być przechowywany w lodówce.
