Temperatura wody wpływa na szybkość rozpuszczania cukru. Cukier rozpuszcza się szybciej w cieplejszej wodzie niż w chłodnej wodzie. Do rozpuszczenia substancji potrzebne są dwie rzeczy: sama substancja lub substancja rozpuszczona, substancja, z którą się rozpuszcza, lub rozpuszczalnik.
Jednym z czynników, który zwiększa lub zmniejsza szybkość rozpuszczania się substancji, takiej jak cukier, jest temperatura rozpuszczalnika. W przypadku cukru rozpuszcza się szybciej w cieplejszych temperaturach. Dzieje się tak, ponieważ ciepło zwiększa działanie molekularne w cukrze i umożliwia szybsze rozbijanie kryształów cukru.
